Las Recetas de Mi Padre – Coq au Vin

Las Recetas de Mi Padre – Coq au Vin

 

Los que nos conocen en La Cocotte saben que, aparte de la comida, no hay cosa que nos guste más que un buen palique!  Y sobre todo si el tema es de comida.  Con eso en mente, pensamos compartir con ustedes algunas de nuestras recetas favoritas.

Hoy empezamos con la primera receta de la colección que yo llamo Las Recetas de Mi Padre.   Estoy muy orgullosa de mi padre (como tiene que ser) y me gusta presumir de él de manera que él nunca hace.  Imagínense lo difícil que era ganarse una estrella Michelín fuera de Francia en los años ’70 …. añádale a eso que el restaurante de mis padres estaba en el medio de la nada, en una ciudad pequeña en las afueras de Liverpool, y después para colmo, que mi padre era un extranjero de una isla pa’ ya pa’ ya!  Pues mi padre junto con mi madre lo consiguió y ahora yo me he puesto como objetivo sacarle esas recetas tan buenas que les llevaron al éxito.

 

Para inaugurar Las Recetas de Mi Padre, empiezo con un plato muy tradicional que lleva años en los menús de los restaurantes franceses y sigue siendo el plato favorito de muchos de los que les gusta comer bien: el Coq au Vin o en Canario…Pollo al Vino Tinto.

Recuerdo muy bien la primera vez que preparé este plato.  Fue para la segunda cena que organicé en casa para invitados.  La primera había sido un desastre total. Tenía veintipocos años y era la primera vez que invitaba amigos a mi casa y tenía demasiado orgullo como para llamar a mi padre y pedirle consejos.  De testaruda lo quise hacer todo sola y sin ayuda. A mala hora… los invitados en el salón, la cocina patas arriba y yo cortando ingredientes en el suelo, sudando como un pollo.

¡Qué horror!  ¡Qué estrés!

Lo pasé fatal, los invitados pasaron hambre y más o menos no se me vio el pelo en toda la noche.  Tuve el valor (o la estupidez) de volver a intentarlo pero esta vez sí que acudí a Papá! Me sugirió que si quería estar tranquila y tenerlo todo preparado para poder estar con mis amigos, tenía que servir algo que se pudiese preparar por adelantado y recalentar antes de servir y la verdad es que es un consejo que sigo hasta el día de hoy.  La cena salió muy bien, la comida “gourmet total” y yo, con el tiempo que me sobró, peinada de la pelu’¡!

De allí salió mi relación con el Coq au Vin.  No sólo está cargadísimo de unos sabores profundos y riquísimos, si no que también lo puedes preparar por la mañana o incluso la noche anterior.  Aquí les dejo la receta.  Me pueden contactar por el blog con cualquier pregunta o para contarnos como les salió. Y de verdad me encantaría que compartieran aquí cualquier desastre que hayan tenido a la hora de preparar una cena en casa.  Compartan, compartan, que así nos pasamos un momento de diversión que siempre viene bien.  ¡Gracias!

Y ya por último, si les gusta la pinta y la idea del plato, pero están muy liados, no duden en hacernos el pedido que te lo preparamos con mucho placer y nada de estrés!

 

 

Estreno de Nueva Página Web

Para seguir con las celebraciones de nuestro 25 Aniversario, hoy estrenamos página web nueva…

La página, el diseño y toda la fotografía está hecha de la misma manera que nuestra comida: 100% casero por La Cocotte.

Esperemos que les guste y nos encantaría oír sus comentarios en nuestro Blog.  Somos bloggeros nuevos y recibiremos cualquier comentario con mucha ilusión!

 

Ensalada de la Semana: Pasta con Pesto, Guisantes y Tomates Cherry

Ensalada de la Semana: Pasta con Pesto, Guisantes y Tomates Cherry

Esta ensalada la probamos por primera vez de vacaciones en Umbría. En esa época estaba embarazada de mi primer hijo y después de probar la ensalada me volví adicta a la albahaca y mi pobre marido El Inglés (como lo llaman en La Cocotte) me estuvo haciendo esta ensalada con parmesano fresco, aceite de oliva virgen, albahaca, guisantes dulces y tomates cherry crujientes y explosivas varias veces en semana hasta que naciera el niño. Desde entonces me lo como con mucho gusto y sobretodo con muchos recuerdos bonitos. ¡Espero que les guste a ustedes tanto como a mi!

El Gran Sorteo de Nuestro 25 Aniversario

El Gran Sorteo de Nuestro 25 Aniversario

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Lo pasamos genial en la tienda hoy con mucha diversión.  Para celebrar nuestro Cumple de 25 Años tuvimos un sorteo y todos los clientes tuvieron un 25% de oportunidad de ganar un 25% de descuento en su compra.  Al final de la compra sacaron una ficha del Colador de la Suerte para ver si habían ganado.  ¡Y sí que hubo suerte!…..

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Y queremos aprovechar que estamos celebrando para darle las gracias a todos nuestros clientes que han contado con nosotros a través de los años.

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