Ensalada de la Semana: Pasta con Pesto, Guisantes y Tomates Cherry

Ensalada de la Semana: Pasta con Pesto, Guisantes y Tomates Cherry

Esta ensalada la probamos por primera vez de vacaciones en Umbría. En esa época estaba embarazada de mi primer hijo y después de probar la ensalada me volví adicta a la albahaca y mi pobre marido El Inglés (como lo llaman en La Cocotte) me estuvo haciendo esta ensalada con parmesano fresco, aceite de oliva virgen, albahaca, guisantes dulces y tomates cherry crujientes y explosivas varias veces en semana hasta que naciera el niño. Desde entonces me lo como con mucho gusto y sobretodo con muchos recuerdos bonitos. ¡Espero que les guste a ustedes tanto como a mi!