VENA MECHADA, PATA DE CORDERO, CARRILLERAS, JAMÓN DE NAVIDAD Y LOMO DE CERDO Precalentar el horno a 180º – 200º y cuando alcance la temperatura deseada, introducir la bandeja ligeramente tapada con papel de aluminio y calentar un mínimo de 30 mins hasta estar muy caliente. Servir con una pala.

PAVO DE NAVIDAD Precalentar el horno a 180º – 200º y cuando alcance la temperatura deseada, introducir la bandeja ligeramente tapada con papel de aluminio y calentar un mínimo de 50 mins hasta estar muy caliente. Servir con una pala.

VOL-AU-VENT Precalentar horno a 180º-200º cuando alcance la temperatura deseada, introducir sin tapar, 7-10 min.

CREMAS En calentador de fondo grueso, fuego suave, o microoondas, revolviendo hasta hervir.

PASTEL BONITO, QUICHÉ, PATÉ Y ENSALADAS SERVIR FRÍO/TEMPERATURA AMBIENTE: El Pastel de Bonito, la Quiché, el Paté y las Ensaladas se comen fríos. Quiché: sacar de la never y dejar a temperatura ambiente 15 minutos. Pastel de Bonito: sacar de la nevera y dejar a temperatura ambiente 15 mins. Con un cuchillo muy afilado separar el contenido de los lados del molde. Invertir sobre el plato de servir y dejar hasta que se suelte del todo del molde. Quitar el molde. Guardar en nevera hasta la hora de comer. Servir o decorar con su salsa. La salsa se sirve FRIA. No calentar.

CREPES Y CANELONES Precalentar horno a 160º y cuando alcance la temperatura deseada, introducir al horno, ligeramente tapado, 30 minutos. Servir con una pala.

CROQUETAS CONGELADAS Freír directamente desde el congelador en freidora o en una cazuela de hierro y de fondo plano. Calentar el aceite a 175 – 180ºC. Freír las croquetas hasta estar doradas por fuera y calientes en el centro. Freír en tandas pequeñas para evitar que el aceite pierda temperatura. Cocinar durante 3-4 minutos. Si van a freír las croquetas en lotes dejar subir la temperatura de nuevo a 175ºC antes de freír el siguiente lote. Tras la fritura escurrir en papel absorbente.

FALAFEL CONGELADOS. No hay que descongelar este plato. Precalentar horno a 180ºC. Hornear desde congelado durante 20 mins. Darles la vuelta a mitad del proceso.

SOLOMILLO WELLINGTON FAMILIAR Precalentar el horno a 160º y cuando alcance la temperatura deseada, poner la pieza en una bandeja de horno sin tapar 60 minutos (1 hora) para un solomillo poco hecho en el centro, medio hecho en los lados y bien hecho en los extremos. Dejar 15 -30 minutos más en el horno para un solomillo mejor hecho. Recomendamos el uso de un termómetro de cocina insertado en el centro. 50-53ºC para poco hecho. 55ºC – 60ºC medio hecho. 65ºC – 70ºC bien hecho. Dejar reposar fuera del horno 5-10 minutos antes de cortar. Cortar con cuchillo muy afilado y con la ayuda de una pala de servir para poner en el plato. Calentar salsa APARTE en microoondas o en calentador hasta hervir. Sacar de la tarrina de plástico para calentar. SOLOMILLO WELLINGTON INDIVIDUAL Igual que el Familiar pero sólo para 40 minutos. Dejar unos 5 minutos más para un solomillo mejor hecho.

ESTOFADO BLACK ANGUS En microondas. El tiempo depende de la potencia del microondas. Todos los platos tienen que estar MUY CALIENTES y la salsa HIRVIENDO.

SOLOMILLO ASADO ROSSINI Precalentar el horno a 200º – 220º y cuando alcance la temperatura deseada, introducir la bandeja, LIGERAMENTE TAPADA CON PAPEL DE ALUMINIO, unos 10 – 15 minutos.